Azienda Agricola Burgarella

La vitalità di un'azienda si esprime attraverso la pluralità dei suoi prodotti.
Ecco perché abbiamo "pensato" a tanti prodotti, tutti utili per la salute, tra cui il vino, l’olio extravergine... e una vasta gamma di oli essenziali, che qui vi presentiamo.
Sono tutti i prodotti ottenuti con tecniche semplici e nel più assoluto rispetto dei processi naturali.

Olio extravergine di oliva
L’Olio extravergine di oliva dell'Azienda Agricola Burgarella è ricavato dalla spremitura delle olive raccolte a mano nelle colline del lago d'Iseo e del Lago di Garda.
La particolare lavorazione nell’oleificio di Soiano (Brescia) ne favorisce alcune apprezzabili caratteristiche: il colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, l'odore fruttato medio leggero, il sapore fragrante con leggero retrogusto fruttato, l’acidità molto bassa (0,2% 0,3% rispetto all'1% massimo previsto dalla legge) la ricchezza in polifenoli, antiossidanti naturali posti a difesa delle arterie dai danni causati dall’eccesso di colesterolo.
Varietà di olive: Leccino, Frantoio, Pendolino.
Metodo di molitura: ciclo continuo.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Odore: fruttato medio leggero.
Sapore: fragrante con retrogusto fruttato.
Acidità: la raccolta e la molitura delle olive eseguite tempestivamente consentono di ottenere un olio dall’acidità molto bassa.
Ricco in polifenoli, antiossidanti naturali posti a difesa delle arterie dai danni causati dall’eccesso di colesterolo

Il vino

In Moniga, storico luogo d'incontro per la selezione delle migliori uve del Garda Classico, "Cantine della Valtenesi e della Lugana" vinificano per l'Azienda Agricola Burgarella
Vino Parlato
Groppello, Marzemiro, Sangiovese, Barbera uve coltivate sulle Valtenesi, colline moreniche del lago di Garda. La maturazione per un anno in botte e l'affinamento per tre mesi in bottiglia conferiscono a questo vino rosso struttura e corpo.
Vino Gioia
prodotto con uva coltivata con metodo a basso impatto ambientale nei vigneti ad archetto in Lugana, entroterra di Sirmione, patria del poeta latino Catullo. Poesia e gioia, l'ermonia di questo caratteristico vino bianco

Le piante aromatiche e officinali
Sono coltivate nei terreni dell’Azienda Agricola Burgarella, 30.000 metri quadrati di terreno collinare, a 450 metri di altitudine, nei comuni di Bianzano e d’Endine, nella media Val Cavallina, in provincia di Bergamo.
Nel loro periodo balsamico, momento di massima concentrazione degli aromi, le erbe vengono raccolte e immediatamente portate al distillatore a microonde, uno dei pochi esistenti in Italia, dove, sotto l’azione del calore, donano il loro olio essenziale, purissimo.
Il calore che si produce riscaldando l’acqua presente nei vacuoli odorosi delle piante, li fa letteralmente esplodere, come dimostrato dai fotogrammi della microscopia elettronica.
Si vengono così a creare brecce nella parete del vacuolo, da dove fuoriescono e si raccolgono essenze della massima purezza, ad elevata concentrazione.
È come se avessimo estratto l’anima della pianta; la perizia e la cultura medica devono ora fare il resto, così che l’aromaterapia possa aggiungersi al bagaglio terapeutico. ( aromaterapia)